КЛЮКВА КРУПНОПЛОДНАЯ (Oxycoccus macrocarpus). Благодаря высокому содержанию в клюкве биологически активных веществ, прежде всего фенольных соединений (антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов, флавонолов, фенокислот), оксикоричных и тритерпеновых кислот (урсоловой, олеаноловой), а также комплекса микроэлементов, она с глубокой древности широко используется в качестве ценнейшего лечебно-профилактического средства. Клюква и продукты ее переработки обладают капилляроукрепляющим, противо-воспалительным, бактерицидным, фунгицидным, антира-диантным, ранозаживляющим действиями.
В спелых ягодах есть витамины С, В2, небольшое количество провитамина А, В1, РР. Из минеральных элементов присутствуют: калий - 530, кальций - 130, фосфор - 80, магний - 55, сера - 50, хлор - 40, натрий - 20, марганец - 6, железо - 6, медь - 4 и йод - 0,05 мг/кг сырого вещества. Кроме того, установлено наличие 1,6% клетчатки, 0,4% жира, 0,2% белков. Содержится в них и эфирное масло (1,1 мг/г сырого вещества). Калорийность клюквы крупноплодной составляет 26 калорий на 100 г свежих ягод.
1. Выбор площади. Клюква крупноплодная - светолюбивое растение. Хорошо растет и плодоносит на открытых незатененных местах, на тяжелых почвах с небольшим слоем торфа (до 30 см) с рН 3,5-5,0. На садовом участке под эту культуру следует отводить самое низкое место. Но можно выращивать ее и на легких, даже песчаных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод. Однако, в таких условиях требуется специальная подготовка площади под посадки.
2. Подготовка площади (почвы). В случае размещения посадок в низком месте, на оторфованной почве, ее рыхлят на глубину 15-20 см, поверхность выравнивают, слегка прикатывают. Для отвода воды с краю участка роют канаву глубиной около 50 см. Если весь участок находится в низине, делают гряды шириной не более 1,5 м (для удобства проведения уходов). Глубина канав между грядами должна быть такой, чтобы обеспечить уровень залегания грунтовых вод не выше 30-40 см от поверхности гряды. Поверхность почвы (торфа) надо покрыть равномерно слоем в 3-5 см речного песка.
На легких почвах с глубоким залеганием грунтовых вод следует вырыть траншею шириной не более 1,5 м на глубину 30-35 см. Края траншеи укрепите досками так, чтобы они выступали над ней примерно на 5 см. Это предохранит субстрат грядки от попадания в него во время уходов и ливневых дождей почвы с участка. Если участок посещается кротами, доски следует разместить на всю глубину траншеи. Траншею заполните одним из следующих субстратов: чистым торфом; смесью торфа с плодородной минеральной почвой (1:1); хорошо гумусированной (плодородной) почвой. После тщательного выравнивания поверхности субстрат следует слегка прикатать и покрыть равномерно 3-5-сантиметровым слоем речного песка.
3. Заготовка посадочного материала, хранение и посадка. В качестве посадочного материала используют черенки клюквы длиной 10-12 см. Заготавливают их весной (во второй половине апреля и до середины мая) на плантациях клюквы крупноплодной или специальных маточниках (питомниках). Хранят черенки до посадки в подвале (погребе) в слегка увлажненном состоянии (желательно не более одного месяца). Закупленный посадочный материал клюквы (побеги длиной около 25 см или готовые к посадке черенки) можно хранить непродолжительное время (около недели) завернутыми во влажную тряпицу в холодильнике (при температуре близкой к +5°С).
Посадку черенков проводят в конце апреля-мае по схеме 15X20 см: 15 см расстояние между растениями в рядке, 20 см расстояние между рядками.
В одно посадочное гнездо высаживают по 2 черенка, используя специальную посадочную дощечку или колышек с выемкой на нижней части. На 1 м потребуется 66 шт. черенков.
Почву вокруг черенков слегка уплотняют. Глубина посадки 7-8 см (на поверхности почвы остается не более 3 см длины черенка). Какой частью высаживать черенки в субстрат верхней или нижней значения не имеет.
4. Уход за посадками. После посадки черенков проводят полив до полного насыщения почвы, поддерживая 10-15 дней субстрат в переувлажненном состоянии. Высаженные черенки укореняются в течение 20-25 дней. В последующем интенсивность поливов определяется погодными условиями, но субстрат все время следует поддерживать во влажном состоянии (60-70% от полной влагоемкости). Однако, необходимо иметь в виду, что застоя воды клюква крупноплодная не переносит. Полив прекращают, если вода уже не впитывается в грунт.
Кроме поливов, в первые два года требуется постоянная своевременная прополка площади. Нельзя допускать перерастания сорняков, так как при их прополке увеличивается вынос субстрата.
В конце второго года выращивания клюквы вносят повторно песок слоем 12 см. На зиму посадки клюквы, особенно в северных районах, рекомендуется укрывать еловым лапником и дубовым листом.
Молодые посадки удобряют в середине июня аммиачной селитрой - 3 г, суперфосфатом (простым или двойным) - 30-10 г, сернокислым калием - 10 г и медным купоросом - 2,5 г/м . В начале июля норму подкормки снижают в 2 раза. В начале августа вносят только аммиачную селитру в количестве 4-6 г/м . В случае слабого роста побегов эти же удобрения вносят и на 2-й год.
В период плодоношения на 3-4 год после посадки с мая по июль трехкратно вносят аммиачную селитру по 15 г, однократно простой или двойной суперфосфат 30-10 г и сернокислый калий - 20 г, в конце июня гипс - 200 г/м . Это общие рекомендации.
От поздневесенних заморозков в период бутонизации и цветения лучшей защитой является обильный полив водой или укрытие полиэтиленовой пленкой.
Удобрения вносят посредством равномерного поверхностного разбрасывания вручную; малые дозы (менее 5 г/м2) с целью более равномерного распределения по площади можно тщательно смешать с небольшим (10-кратным) количеством песка. После внесения удобрений посадки следует обязательно полить водой.
